L’oranger Sanguin est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rutacées. Il est surtout connu pour ses fruits appelés oranges sanguines, reconnaissables à leur chair rouge foncé à violacée, due à la présence de pigments naturels appelés anthocyanes.
Ces oranges ont une saveur particulière, à la fois sucrée et légèrement acidulée, parfois accompagnée de notes de fruits rouges. L’oranger sanguin apprécie les climats méditerranéens avec des hivers frais, nécessaires au développement de sa coloration. Il est utilisé aussi bien pour la consommation fraîche que pour les jus et les desserts.
